Torta di amarene con crema chantilly
Ingredienti: (8 persone)
- 3 dischi di pan di spagna
- liquore maraschino
- 200 gr amarene sciroppate
- 150 gr panna montata
Per la crema chantilly:
- 3 tuorli di uova
- 3 cucchiai di zucchero
- 30 gr farina
- una bustina vanillina
- un limone
- 300 gr latte
- 200 gr panna montata
Preparazione:
Scaldate il latte con la buccia del limone. In una ciotola montate le uova con lo zucchero e aggiungete la farina lentamente, quando il latte è bollente, toglietelo dal fuoco e aggiungetelo lentamente alle uova, mescolate,rimettetelo sul fuoco e lasciate bollire per cinque minuti, continuando a mescolare. Lasciate raffreddare , aggiungete la panna montata e unite due cucchiai di sciroppo di amarena.
Pere confezionare la torta: bagnate il primo disco di pan di spagna con il maraschino e acqua. Versate uno strato di crema con le amarene intere, ripetere l’operazione con gli altri due strati di pan di spagna e terminate con alcuni ciuffetti di panna montatae le amarene intere.
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