Torta all’arancia

Ingredienti:(8 persone)

• 140 gr farina
• 70 gr burro
• 120 gr zucchero
• un’arancia
• 3 uova
• burro
• sale
  

Per il ripieno:

• mezzo litro di panna fresca
• 3 cucchiai di zucchero a velo
  

Per la guarnizione:

• 3 arance
• 30 gr burro
• 2 cucchiai di zucchero
• un bicchierino di gran marnier o altro
• zucchero a velo

Preparazione:.

Prepariamo la pasta: fate sciogliere il burro in un padellino e lasciate raffreddare. Sbattete le uova con lo zucchero e un pizzico di sale, fino ad ottenere un composto spumeggiante, aggiungete il burro sciolto, la buccia grattugiata di un arancia,il succo dell’arancia, la farina e mescolate delicatamente. Imburrate e infarinate una tortiera, versateci l’impasto e mettete in forno per 25 minuti a 190°. Sfornate la torta, lasciatela raffreddare, toglietela dallo stampo e tagliatela in due parti,farcitela con la panna montata e lo zucchero a velo, copritela con l’altra metà e tenetela in frigorifero. Prepariamo la guarnizione: in una padella sciogliete il burro, aggiungete lo zucchero e lasciatelo caramellare, lavate le arance e tagliatele a fette sottili con tutta la buccia, immergete le fette di arancia nello zucchero caramellato, fiammeggiate con il liquore e spengete il fuoco dopo circa 2 minuti. Quando le arance sono tiepide guarnite la torta a piacere e spolverizzate con lo zucchero a velo.