Spiedini di carne e pomodorini
Ingredienti:(4 persone)
- 400 gr carne trita
- 600 gr pomodorini
- 400 gr fontina
- 200 gr pane grattugiato
- 80 gr pecorini
- 50 gr acciughe
- prezzemolo
- olio di semi
- sale pepe
Preparazione:
In una ciotola, mettete la carne trita, metà del prezzemolo,il pecorino,sale e pepe, confezionate delle polpettine e friggetele nell’olio di semi, sgocciolatele e asciugatele su carta assorbente, tagliate la fontina a pezzi. preparate con gli stuzzicadenti lunghi, gli spiedini alternando le polpettine con un pezzo di fontina e fette di pomodorini tagliati a fette, disponeteli su di una teglia, foderata con carta da forno, mettete in forno per 10 minuti a 200°. In una padella antiaderente, versate un filo di olio e fate tostare il pane grattugiato, unendo le acciughe e il prezzemolo rimasto. Prima di servire gli spiedini cospargeteli con il pane tostato fritto.
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