Spaghetti con ragù di calamari

Ingredienti: (4 persone)

400 gr spaghetti
300 gr calamari
200 gr passata pomodoro
uno scalogno
un peperoncino
vino bianco
olio extravergine di oliva
sale

Preparazione:

Pulite i calamari e tagliateli a filetti. Pulite lo scalogno, tritatelo e soffriggetelo in una padella con l’olio, unite i calamari, rosolate, bagnate con il vino bianco e lasciate evaporare,quindi aggiungete la passata di pomodoro, unite il peperoncino tritato, il sale e continuate la cottura per 10 minuti. Cuocete gli spaghetti in acqua salata, scolateli e conditeli con il ragù di calamari.

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Tags: calamari, olio extravergine, passata pomodoro, peperoncino, sale, scalogno, spaghetti, vino bianco
Categorie Italiane, Primi, Ricette

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