Spaghetti al pomodoro e ricciola
Ingredienti:(4 persone)
- 400gr spaghetti
- 300gr filetti di ricciola
- uno spicchio di aglio
- 350gr di polpa di pomodoro
- mezzo bicchiere di vino bianco
- mezza cipolla
- prezzemolo
- olio extravergine
- sale pepe
Preparazione:
Pulite i filetti di ricciola,eliminando eventuali spine, tagliateli a dadini. In una padella, versate un filo di olio e lo spicchio di aglio, fate rosolare e poi toglietelo e unite la cipolla tritata finemente, lasciate appassire e aggiungete i pezzi di ricciola, rosolateli per alcuni minuti, bagnate con il vino bianco, versate la polpa di pomodoro, salate, pepatee continuate la cottura per 15 minuti circa. Cuocete gli spaghetti in acqua salata, scolateli e conditeli con il sugo preparato, disponeteli su di un piatto da portata e cospargete con il prezzemolo tritato.
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