Scaloppine con funghi e prosciutto
Ingredienti:(4 persone)
- 600 gr scaloppine di vitello
- 400 gr funghi
- 200 gr prosciutto crudo a fette
- 200 gr fontina a fette
- uno spicchio di aglio
- un bicchiere vino bianco
- prezzemolo
- olio extravergine
- sale pepe
Preparazione:
In una padella mettete un filo di olio, i funghi lavati e tagliati a fettine, il sale e il pepe e fateli rosolare. In una padella, versate dell’olio, lo spicchio d’aglio e fate rosolare le scaloppine da entrambi i lati,salate, aggiungete i funghi, il vino e fate evaporare per circa 10 minuti,mettete le scaloppine in una pirofila, sopra ogni scaloppina disponete una fetta di prosciutto e una di fontina, infornate per 5 minuti a forno caldo, il tempo che si scioglie la fontina, poi disponete le scaloppine su di un piatto da portata e versateci sopra i funghi.
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