Risotto con verza e salsiccia

Ingredienti:(4 persone)

300gr riso carnaroli
150gr salsiccia
100gr verza
brodo vegetale
40gr cipolla
mezzo bicchiere di vino bianco
burro
olio extravergine
sale

Preparazione:

In un tegame, versate un filo di olio, la cipolla tritata finemente, la salsiccia sgranata e le foglie di verza lavate e tagliate a striscioline, fate rosolare per alcuni minuti, bagnate con il vino e fate evaporare, aggiungete il riso, il sale, coprite con il brodo e lasciate cuocere per circa 18 minuti, se necessario durante la cottura aggiungete altro brodo caldo, una volta portato a cottura aggiungete qualche fiocchetto di burro e amalgamate.

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Tags: brodo vegetale, burro, cipolla, olio extravergine, riso carnaroli, sale, salsiccia, verza, vino bianco
Categorie Italiane, Primi, Ricette

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