Polpettone ripieno con funghi
Ingredienti:(4 persone)
- 300gr polpa di manzo tritata
- 300gr polpa di maiale macinato
- 50gr pane raffermo
- 2 uova
- 20gr latte
- 50gr parmigiano grattugiato
- 10gr semi di finocchio
- 300gr funghi champignon
- uno spicchio di aglio
- 1o0gr fontina a fette
- olio extravergine
- sale pepe
Preparazione:
Pulite e tagliate a fettine i funghi, rosolateli in un tegame con lo spicchio di aglio e insaporite con un pizzico di sale. In una ciotola, disponete le carni macinate, le uova, il pane ammorbidito nel latte strizzato, i semi di finocchio,il parmigano, sale e pepe.Stendete un foglio di carta da forno,disponete il composto di carne, appiattitelo, stendetecin sopra la fontina e i funghi, avvolgete la carne su se stessa, formando un polpettone, mettetelo in una pirofila con un filo di olio e infornate a 180°per 45 minuti.
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