Polpette di vitello con noci

Ingredienti:(4 persone)

600gr carne macinata di vitello
3 fette di pancarrè
200gr noci sgusciate
40gr parmigiano grattugiato
un uovo
uno spicchio di aglio
mezzo bicchiere di latte
olio extravergine
sale pepe

Preparazione:

Tritate 150gr di noci, disponetele in una ciotola, aggiungete la carne macinata, l’uovo, l’aglio tritato,il parmigiano e il pancarrè precedentemente ammollato e strizzato, sale e pepe, amalgamate e formate delle polpette.In una padella con abbondante olio cuocete le polpette, quando sono dorate, togliete dal fuoco e fate sgocciolare su carta assorbente, disponetele su di un letto d’insalata condita e guarnite con le noci rimaste.

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Tags: aglio, carne macinata di vitello, latte, noci sgusciate, olio extravergine, pancarrè, parmigiano grattugiato, pepe, sale, uovo
Categorie Italiane, Ricette, Secondi

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