Polpette di bollito fritte
Ingredienti:(4 persone)
- 600gr polpa di manzo
- un uovo
- 100gr pane raffermo
- 50gr latte
- 60gr parmigiano grattugiato
- prezzemolo
- olio extravergine
- sale pepe
Preparazione:
Cuocete la polpa di manzo in acqua salata per circa un’ora, sgocciolatela e passatela nel frullatore, versatela in una ciotola, aggiungete l’uovo, il pane rafferemo ammorbidito nel latte e strizzato, il parmigiano, il prezzemolo tritato, salate e pepate. Confezionate con le mani umide delle polpette, friggetele in una padella con l’olio caldo, quando sono ben dorate, sgocciolatele, asciugate su carta da cucina e servitele ben calde.
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