Palline di spinaci fritte

Ingredienti:(4 persone)
600gr spinaci
250gr pangrattato
2 uova
100gr parmigiano grattugiato
80gr farina
olio di semi
sale

Preparazione:

Lavate gli spinaci, scottateli in acqua bollente salata,scolateli, strizzateli e frullateli, disponeteli in una ciotola, unite il parmigiano grattugiato, un uovo,metà del pangrattato e il sale. Con le mani uomide formate delle palline, passatele nella farina, nell’uovo e infine nel pangrattato, friggetele nell’olio caldo fino alla doratura, sgocciolatele e lasciatele aciugare su carta da cucina.

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Tags: farina, olio di semi, pangrattato, parmigiano grattugiato, sale, spinaci, uova
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