Orecchiette con le cozze
Ingredienti: (4 persone)
- 1 kg cozze
- 500 gr orecchiette
- 1oo gr pomodorini
- mezzo bicchiere di vino bianco
- prezzemolo
- due cucchiai di olio
- uno spicchio di aglio
- sale pepe
Preparazione:
In una pentola si fa scaldare l’olio con lo spicchio di aglio e quando è dorato si buttano dentro le cozze intere ben lavate, si aggiunge il vino bianco, lo si fa evaporare, si aggiungono i pomodorini lavati e fatti a pezzi e si lascia cuocere per 4/5 minuti. Si fanno cuocere le orecchiette in acqua salata, scolatele e mettetele nella pentola con le cozze, amalgamare e servirle con una manciata di prezzemolo tritato.
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