Lasagne al radicchio e speck
- Ingredienti:(4 persone)
400gr pasta per lasagne
- 200gr speck
- 500gr radicchio
- 2 decilitri besciamella
- 120gr parmigiano grattugiato
- una mozzarella
- uno spicchio di aglio
- 60gr burro
- olio extravergine di oliva
- sale
Preparazione:
mondate il radicchi, lavatelo e tagliatelo a striscioline e fatelo lessare per alcuni minuti in acqua salata. In un tegame, versate un filo di olio e lo spicchio di aglio, fatelo rosolare e poi toglietelo, versateci lo speck tagliato a pezzetti, rosolatelo e unite il radicchio sgocciolato e strizzato, versate la besciamella e amalgamate sul fuoco per alcuni minuti. Cuocete le lasagne in acqua salata per 5 minuti, sgocciolatele, asciugatele su di un panne e lasciatele raffreddare. Ungete con il burro una pirofila, disponete uno strato di lasagne,coprite con il composto di besciamella, speck e radicchio, cospargete con pezzetti di mozzarella e il parmigiano grattugiato, ripetete questa operazione 2 volte, terminando con la besciamella, speck e radicchio e qualche fiocchetto di burro, cuocete le lsagne in forno a 180° per 30 minuti
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