Fusilli con uova sbriciolate

Ingredienti:(4 perone)

400gr fusilli
200gr prosciutto crudo
4 uova
prezzemolo
olio extravergine
sale pepe

Preparazione:

Lessate le uova in acqua calda per 8 minuti, sgusciatele, briciolaatele e conditele con un pizzico di sale. Tagliate a pezzetti il prosciutto crudo, fateli rosolare in padella con un filo di olio per alcuni minuti. Cuocete i fusilli in acqua salata, scolateli e conditeli con il prosciutto e le uova sbriciolate, mescolate e disponeteli su di un piatto da portata e copargeteli con il prezzemolo tritato e un filo di pepe.

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Tags: fusilli, olio extravergine, pepe, prezzemolo, prosciutto crudo, sale, uova
Categorie Italiane, Primi, Ricette

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