Fusilli con peperoni
Ingredienti:(4 persone)
- 500 gr fusilli
- 2 peperoni
- 4 manciate di mollica di pane
- prezzemolo
- peperoncino
- olio extravergine
- sale
Preparazione:
Lavate e asciugate bene i peperoni, privateli dei semi e tagliateli a dadini. versate un filo di olio in una padella , aggiungete i peperoni, il peperoncino,salate, coprite e fate cuocere per il tempo necessario alla cottura. In un’altra padella, versate dell’olio e mettete le molliche di pane, se le molliche si assorbono l’olio, versateci altro olio, fate abbrustolire per un pò e mettete da parte. Cuocete i fusilli in acqua salata, scolateli e versateli nella padella dei peperoni, aggiungete la mollica e mesclate, srvite su un piatto da portata e cospargete con prezzemolo tritato.
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