Zuppa di funghi

Ingredienti:(4 persone)500gr funghi porcini
250gr patate
un cipollotto
2 carote
brodo vegetale
uno spicchio di aglio
100gr panna
pane casareccio
prezzemolo
sale pepe

Preparazione:
Lavate e tagliate a fettine i funghi, lavate e tagliate a pezetti le patate,le carote e il cipollotto. In una casseruola, versate un filo di olio e lo spicchio di aglio, versateci le verdure tagliatee rosolate per circa 5 minuti, unite i funghi,salate e pepate, coprite con il brodo vegetale caldo e cuocete per altri 40 minuti.toglite l’aglio, unite la panna, versate in una uppiera, cospargete con il prezzemolo e le fette di pane tostate.

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Categorie Italiane, Primi, Ricette

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