Zucchine farcite alla carne
Ingredienti:(4 persone)
- 4 zucchine
- 100gr di fesa di vitella macinata
- 40gr mollica di pane
- 50gr grana grattugiato
- 2 uova
- uno spicchio di aglio
- prezzemolo
- sale
Preparazione:
Lavate le zucchine, tagliatele nel senso della lunghezza, lessatele in acqua salata per 5 minuti, scolatele e fatele raffreddare, togliete la polpa scavando le zucchine. In una ciotola, disponete la carne macinata, le uova, la polpa delle zucchine schiacciate, la mollica di pane ammmorbidita nel latte e strizzata, il grana, lo spicchio di aglio tritato, il prezzemolo tritato e salate, amalgamate il tutto e farcite le zucchine, disponetele su di una teglia unta di olio e cuocete in forno a 180° per circa 30 minuti.
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