Tortini di patate e salsiccia
Ingredienti:(4 persone)
- 300gr salsiccia
- 800gr patate
- 200gr parmigiano grattugiato
- 2 uova
- 200gr salsa di pomodoro già cotta
- 2 cucchiaini di paprika dolce
- olio extravergine
- sale pepe
Preparazione:
Lessate le patate in acqua salata, scolatele, pelatele e passatele nello schiacciapatate, raccogliete il purè in una ciotola. Sgranate la salsiccia e mettetela in una padella antiaderente, fatela rosolare senza grassi aggiunti, unitela alle patate, aggiungete il parmigiano grattugiato, le uova, la paprika, il sale e il pepe, con le mani umide confezionate i tortini e sistemateli su di una teglia oliata, cuocetele in fono a 190° per 15 minuti. Servite i tortini in un piatto da portata con la salsa di pomodoro cotta calda.
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