Torta salata agli asparagi
Ingredienti:(8persone)
- 400 gr pasta sfoglia surgelata o fresca
- 800 gr asparagi
- 400 gr taleggio
- 4 uova
- 0,2 litri di latte
- 0,2 l di panna
- 50 gr parmigiano grattugiato
- 100 gr prosciutto cotto a dadini
- farina
- olio extravergine
- sale pepe
Preparazione:
Mettete le uova in una ciotola, unite il latte, il parmigiano grattugiato, la panna, salate e pepate.Pulite e lavate gli asparagi, lessateli in acqua salata, raffreddateli in acqua fredda, scolateli e tagliateli a pezzetti, lasciando qualche punta di asparago per guarnizione, tagliate il taleggio a dadini. Stendete la pasta sfoglia con il mattarello,oliate e infarinate una tortiera, foderatela con la pasta sfoglia, disponete all’interno il taleggio, gli asparagi e i cubetti di prosciutto cotto, versateci il composto di uova, panna e latte e cuocete in forno caldo a 180° per 30 minuti. Prima di servire decorate con le punte di asparagi.
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