Torta Pasqualina
Ingredienti:(4 persone)
- 500 gr pasta brisè
- 250 gr ricotta
- 300 gr spinaci
- uno scalogno
- 5 uova
- 2 tuorli di uova
- 50 gr formaggio grana
- 20 gr burro
- sale
Preparazione:
Stendete la metà della pasta brisè e foderate una tortiera imburrata, lasciando che debordi di tre centimetri. Stendere l’altra metà della pasta e formare un cerchio un pò più grande della tortiera. Lavate e lessate gli spinaci, scolateli e unite la ricotta,i due tuorli,il grana grattugiato, la maggiorana, il sale e amalgamate. In una casseruola tritate lo scalogno con il burro e fate rosolare, aggiungete tutti gli altri ingredienti già amalgamati e fate insaporire per alcuni minuti,riempite la tortiera con la farcitura, scavate 4 fossi e metteteci dentro le uova, ricoprite con il disco di pasta preparato precedentemente e arrotolate i bordi per chiudere bene,spennellate la superfice con un uovo sbattuto e cuocete la torta in forno per 35 minuti a 180°.
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