Torta all’ortolana
Ingredienti:(4-6 persone)
- 250gr pasta brisè
- 130gr zucchine
- un peperone
- 250gr ricotta
- 100gr mozzarella di bufala
- un uovo
- olio extravergine
- sale pepe
Preparazione:
Lavate e tagliate a pezzi le verdure, passatele in padella con un filo di olio per circa 5 minuti. In una ciotola, disponete la ricotta, aggiungete l’uovo sbattuto, sale e pepe, unite le verdure e amalgamate il tutto. Ricoprite con la pasta brisè una tortiera, bucherellate il fondo con una forchetta aggiungete il composto di verdure e ricotta, disponete sopra la mozzarella di bufala a fettine e mettete in forno per circa 40 minuti a 180°.
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