Tagliolini cozze e capesante
Ingredienti:(4 persone)
- 450gr tagliolini
- 16 capesante
- un kg di cozze
- 2 spicchi di aglio
- 15 pomodorini
- 2 mezzi bicchiere vino bianco
- peperoncino
- prezzemolo
- olio extravergine di oliva
- sale
Preparazione:
Lavate le cozze e disponetele in una padella con l’olio, lo spicchio di aglio e mezzo bicchiere vino bianco, coprite e lasciate cuocere fino a quando le valve non sono tutte aperte, eliminate le valve e recuperate il frutto e tenete da parte il brodo di cottura. In un tegame, disponete l’olio, l’altro spicchio di aglio e le capesante, fate rosolate, poi aggiungete il peperoncino , il mezzo bicchiere di vino, i pomodorini lavati e tagliati a metà, le cozze e l’acqua di cottura delle cozze, il prezzemolo tritato, salate e lasciate cuocere per 15-20 minuti. Cuocete i tagliolini in acqua salata, scolateli e conditeli con il sugo ottenuto.
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