Tagliolini con cozze e capesante
Ingredienti: (4 persone)
- 400 gr tagliolini
- 16 capesante
- un kg cozze
- 15 pomodorini
- prezzemolo
- 2 spicchi di aglio
- un bicchiere di vino bianco
- peperoncino
- olio extravergine di oliva
- sale pepe
Preparazione:
Pulite e lavate le cozze, disponetele in una padella con l’olio e uno spicchio di aglio, bagnate con mezzo bicchiere di vino bianco e cuocete fino ad apertura di tutte le valve, togliete le valve e tenete solo il frutto, In un’ampia padella, versate l’olio e lo spicchio di aglio rimasto, disponeteci le capesante, rosolatele, bagnatele con il restante vino, salate, pepate, unite i pomodorini lavati e tagliati a pezzi, le cozze,il prezzemolo tritato, il peperoncino e fate insaporire per almeno 10 minuti. Cuocete i tagliolini in acqua salata, scolateli, e versateli nella padella delle cozze, amalgamate per alcuni minuti e disponeteli in un piatto da portata.
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