Taglierini con gamberetti e polipo
Ingredienti: (4 persone)
- 400 gr taglierini
- 300 gr polipo
- 200 gr gamberetti
- 300 gr passata di pomodoro
- una cipolla
- mezza costa di sedano
- prezzemolo
- uno spicchio di aglio
- mezzo bicchiere di vino bianco
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe
Preparazione:
Lavate e tritate cipolla,sedano e carota.Lavate e fate a dadini il polipo.In una padella con l’olio soffriggete le verdure tritate precedentemente, aggiungete il polipo, bagnate con il vino e fare cuocere per alcuni minuti, unite la passata di pomodoro, salate e pepate e lasciare cuocere per circa mezz’ora. Aggiungete in fine i gamberetti e lasciare insaporire per cinque minuti. Cuocete i taglierini in acqua salata, scolateli, amalgamateli al sugo preparato e unire il prezzemolo tritato.
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