Tagliatelle con scampi e fiori di zucca
Ingredienti:(4 persone)
- 300 gr zucchine con fiore
- 250 gr scampi
- 300 gr tagliatelle
- uno spicchio di aglio
- prezzemolo
- un bicchiere di vino bianco
- olio extravergine di oliva
- sale pepe
Preparazione:
Lavate le zucchine e tagliatele a rondelle, lavate i fiori e togliete il pistillo, sgusciate gli scampi. In una padella versate un filo di olio, aggiungete lo spicchio di aglio, quando è rosolato, toglietelo, aggiungete le zucchine e gli scampi, salate, bagnate con il vino bianco, lasciate evaporare, unite i fiori e fate cuocere per 3 minuti, aggiungendo un pò di acqua. Cuocete le tagliatelle in acqua salata, scolatele e amalgamatele agli scampi e alle zucchine, pepate e servite con un filo di olio e il prezzemolo tritato.
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