Spezzatino con salsa di finocchio

Ingredienti:(4 persone)

400gr polpa di vitello
250gr finocchio
30gr filetti di acciughe
20gr capperi
olio extravergine
sale pepe

Preparazione:

Riducete la polpa di vitello a pezzetti,grigliatela in forno, girandola spesso, salate e pepate. Mondate e lavate i finocchi, riduceteli a fettine fine, lessateli per 5 minuti in acqua salata, scolateli e frullateli insieme ai capperi e alle acciughe. disponete lo spezzatino in un piatto da portata e versate sopra la salsa di finocchio.

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Tags: capperi, filetti di acciughe, finocchi, olio extravergine, pepe, polpa di vitello, sale
Categorie Italiane, Ricette, Secondi

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