Spaghetti con sugo di polpo
Ingredienti:(4 persone)
- 400gr spaghetti
- un polpo
- una costa di sedano
- una carota
- 10 pomodorini
- uno scalogno
- uno spicchio di aglio
- prezzemolo tritato
- peperoncino
- olio extravergine
- sale
Preparazione:
Lavate e tagliate a pezzettini le verdure e il polpo, fate rosolare il polpo in una padella con l’olio, aggiungete la metà delle verdure e i pomodorini tagliarti a spicchi, fate cuocere per 10 minuti. Disponete in una padella le restanti verdure, coprite con l’acqua,aggiungete il polpo con le verdure, il peperoncino,l’aglio, il sale e il prezzemolo,coprite e lasciate cuocere per altri 20 minuti a fuoco moderato. Cuocete gli spaghetti in acqua salata, scolateli e conditeli con il sugo di polpo.
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