Spaghetti con sugo di peperoni e gamberoni
Ingredienti:(4 persone)
- 350 gr spaghetti
- un peperone rosso
- 300 gr pomodori ramati
- 16 gamberoni freschi
- mezza cipolla
- uno spicchio di aglio
- prezzemolo tritato
- un bicchiere di vino bianco
- olio extravergine
- sale pepe
Preparazione:
Lavate e tagliate a pezzi sia i pomodori che il peperone, disponeteli in una casseruola con un filo di olio e la cipolla fatta a fettine sottili, fate rosolare per alcuni minuti, bagnate con il vino e lasciate evaporare, aggiungete un bicchiere di acqua,salate, pepate coprite e lasciate cuocere per una ventina di minuti.Togliete la salsa dal fuoco e passatela al passaverdura. Pulite i gamberoni, rosolateli in una padella con un filo di olio e uno spicchio di aglio, salate e lasciate cuocere per alcuni minuti. Cuocete gli spaghetti in acqua salata, scolateli, conditeli con la salsa di peperoni e il prezzemolo tritato, versate gli spaghetti su di un piatto da portata e adagiateci sopra i gamberoni.
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