Spaghetti alla gricia
Ingredienti:(4 persone)
- 500 gr spaghetti
- 150 gr guanciale
- 50 gr pecorino
- zafferano
- olio extravergine di oliva
- peperoncino
- sale pepe
Preparazione:
In una padella ampia, versate dell’olio , il peperoncino, la bustina di zafferano e il guanciale tagliato a listarelle, fate cuocere fino a quando il guanciale non risulta bello croccante. Cuocete gli spaghetti in acqua salata, scolateli , passateli nella padella con il guanciale, amalgamate e aggiungete il pepe e il pecorino, servire su di un piatto da portata.
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