Seppioline in umido
- Ingredienti:(4 persone)
1kg seppioline
- 3 pomodori maturi
- uno scalogno
- mezzo bicchiere vino rosso
- timo
- prezzemolo
- olio extravergine di oliva
- sale pepe
Preparazione:
Lavate e pulite le seppioline, eliminando la vescica con l’inchiostro e gli occhi. In un tegame con l’olio, rosolate lo scalogno e il prezzemolo tritati finemente, unite le seppioline, salate,pepate e fte cuocere per circa 8 minuti, unite il timo e i pomodori tagliati a dadini,continuate la cottura per altri 15 minuti, mescolando di tanto in tanto, prima di togliere la preparazione dal fuoco, versate iol vino, lasciate evaporare e servite.
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