Scaloppine alla bolognese
Ingredienti: (4 persone)
- 600 gr scoloppine di vitello
- 80 gr parmigiano grattugiato
- 200 gr prosciutto crudo
- farina
- 200 gr formaggio (sottilette,groviera,fontina,mozzarella a piacere)
- 3 uova
- olio extravergine
- sale
Preparazione:
In una ciotola sbattere le uova con un pizzico di sale. Salate le scaloppine, passatele nella farina e poi nell’uovo. In una padella con un dito di olio friggete le scaloppine,sgocciolatele e mettetele in una pirofila, cospargete con il parmigiano grattugiato, le fette di prosciutto crudo e le sottilette o groviera o fontina o mozzarella a vostro piacimento. Mettete in forno a 200° per 10 minuti.
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