Salsicce e fagioli
Ingredienti:(4 persone)
- 8 salsicce
- 500gr fagioli borlotti secchi o freschi
- sedano
- 200gr polpa di pomodoro
- carota
- cipolla
- un bicchiere vino bianco
- rosmarino
- olio extravergine
- sale pepe
Preparazione:
Lavate e tagliate a pezzetti le verdure. In una casseruola, versate un filo di olio, tritate finemente la cipolla, unite le salsicce bucherellate con una forchetta, la carota, il sedano continuate a rosolare, bagnate con il vino bianco e lasciate evaporare, unite la polpa di pomodoro i fagioli lessati, un mestolo dell’acqua di cottura dei fagioli, il rosmarino, salate, pepate e lasciate cuocere per circa 20 minuti. Togliete dal fuoco e disponete il tutto su di un piatto da portata.
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