Rotolo al prosciutto
Ingredienti:(4 persone)
- 300 gr fesa di vitello
- 300 gr petto di pollo
- 200 gr prosciutto cotto
- 4 fette pancarrè
- 50 gr latte
- 60 gr fontina
- noce moscata
- olio extravergine di oliva
- sale pepe
Preparazione:
Tagliate la fesa di vitella e il petto di pollo a pezzetti, passateli al mixer, versate in una ciotola il composto e aggiungete il pancarrè ammollato nel latte e strizzato, il sale, il pepe e una grattatina di noce moscata. Su di un foglio di carta da forno, stendete le fette di prosciutto cotto, adagiateci sopra il composto, disponete al centro il resto del prosciutto e le fette di fontina, confezionate il rotolo, ungetelo con l’olio, copritelo con la carta da forno. Adagiate il rotolo su di una pirofila e mettete in forno per 20 minuti a 180°. A cottura ultimata, togliete dal forno, eliminate la carta e affettatelo su di un piatto da portata.
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