Rotoli di maiale in crosta
Ingredienti: (4 persone)
- 600 gr fettine di maiale
- 250 gr bietola
- 200 gr prosciutto crudo a fette
- 100 gr lardo a fette
- olio extravergine
- sale
Preparazione:
Stendete un foglio di carta da forno su di un piano da lavoro, disponete sopra le fettine di maiale, adagiateci su ognuna una fetta di prosciutto crudo, un pò di bietola lessata precedentemente e una fettina formaggio fontina, arrotolarli,avvolgere i rotoli nel lardo,salate, legateli con lo spago,rosolateli in una padella con l’olio e terminare la cottura in forno a 200° per 40 minuti. Togliete i rotoli dal forno e farli riposare per qualche minuto prima di servire.
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