Puntarelle con pancetta

Ingredienti:(4 persone)

500gr puntarelle
150gr pancetta affumicata
40gr parmigiano grattugiato
mezza cipolla
olio extravergine
sale pepe

Preparazione:

Lavate e tagliate a pezzi le puntarelle, sbollentatele per 5 minuti in acqua salata. In una padela versate un filo di olio, rosolate la cipolla tagliata finemente, unite la pancetta tagliata a cubetti e continuate la cottura per 5 minuti, aggiungete le puntarelle, salate,pepate e lasciate insaporire per alcuni minuti, togliete dal fuoco e sistemate il tutto su di un piatto da portata, cospargete con il parmigiano e un filo di olio.

Post Views: 110

Tags: cipolla, olio extravergine, pancetta affumicata, parmigiano parmigiano, pepe, puntarelle, sale
Categorie Contorni, Italiane, Ricette, Secondi

Lascia un commento

Devi essere loggato per postare un commento.

Fiori di zucca ripieni al forno

Oggi un modo nuovo pe cucinare i fiori di zucca. Li facciamo ripieni con patate, ceci, cipolla,curry e timo e poi una riscaldata in forno e sono pronti.

Continua a leggere

Finocchi e patate al gratin

Per un secondo leggero o un contorno, possiamo preparare i finocchi e le patate gratinate in forno con burro e grana.

Continua a leggere

Insalata con carciofi e grana

Oggi una bella insalata di carciofi e grana, un contorno delizioso, condite con olio extravergine,sale pepe e qualche fogliolina di menta.

Continua a leggere

Insalata di granchio

Oggi un piatto fresco che in queste giornate di caldo ancora fanno piacere. Una bella insalata di polpa di granchio, condita con funghetti, carciofini, erba cipollina, capperi, pomodori,uova e lattuga.

Continua a leggere

La caponata

oggi una bella caponata, cucinata con melanzane,peperoni,zucchina, patata, pachino,capperi e….

Continua a leggere

Rotolini di zucchine

Oggi un piatto fresco, perfetto per questo caldo esagerato. Le zucchine, ripiene con il caprino e i funghi champignon tritati, conditi con sale, olio e prezzemolo.

Continua a leggere