Polpo affogato
Ingredienti:(4 persone)
- 1 kg polpo verace
- 2 spicchi di aglio
- prezzemolo
- 1 limone
- olio extravergine
- sale pepe
Preparazione:
Tenendo il polpo dalla parte centrale,battetelo a lungo su di un piano o battetelo con il mattarello, per ammorbidirlo, pulitelo sotto l’acqua corrente, senza togliere la pelle, disponete il polpo in una pentola di acqua fredda, portate a ebollizione e fate cuocere per 35-40 minuti fino a che non risulterà tenero. Sgocciolatelo , togliete la pelle e tagliate a pezzetti, disponetelo su di un piatto da portata, condite con il prezzemolo e l’aglio finemente tritato, una spruzzata di limone, sale e pepe, mescolate e servite ancora tiepido.
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