Polpette di pollo
- Ingredienti:(4 persone)
600gr petto di pollo macinato
- 800gr scarola
- una cipolla bianca
- una cipolla rossa
- 80gr olive verdi denocciolate
- timo
- olio extravergine
- sale pepe
Preparazione:
Mondate, lavate e asciugate la scarola, riducetela a striscioline. In un tegame con l’olio, fate rosolare la cipolla bianca e rossa tagliata finemente, unite la scarola, le olive e il timo, salate e continuate la cottura per circa 10 minuti.. In una ciotola, amaalgmte il petto di pollo tritato con metà del condimento di scarola, salate, pepate e amalgamate. Con le mani umide, forrmate delle polpette che friggerete in olio , servitele nel piatto da portata con il resto del condimento di scarola e olive.
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