Pesche agli amaretti
Ingredienti: (6 persone)
- 6 pesche
- 50 gr burro
- 60 gr amaretti
- un cucchiaio di cacao amaro
- una manciata di mandorle pelate
- 2 decilitri di vino moscato
- zucchero a velo
Preparazione:
lavate le pesche e asciugatele bene, dividetele a metà ed eliminate il nocciolo e recuperate una parte della polpa al centro. Tritate le mandorle, gli amaretti e la polpa delle pesche, aggiungete il cacao e lo zucchero e amalgamate, farcite le mezze pesche con il composto, disponetele in una pirofila imburrata, bagnate con il moscato, spolverate con lo zucchero a velo e gratinatele in forno a 200 gr per 30 minuti.
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