Patate duchessa
Ingredienti:(4 persone)
- 800gr patate
- 100gr parmigiano grattugiato
- un uovo
- sale pepe
Preparazione:
Lavate e cuocete le patate in acqua salata per circa 25 minuti, scolatele e lasciatele raffreddare, pelatele e passatele in uno schiacciapatate, raccogliete la purea ottenuta in una ciotola, unite il parmigiano e l’uovo,salate,pepate, amalgamate e mettete il composto in una tasca da pasticcere con la bocchetta rigata, confezionate le patate a piramide e sistematele su di una teglia da forno, cuocete in forno per15 minuti a 200°. togliete la teglia dal forno e disponete le patate su di un piatto da portata.
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