Tutto il buono del mondo in un sito web


Pagello in guazzetto con vongole


Ingredienti:(4 persone)

  • 2 pagelli di circa gr 350
  • 600 gr vongole veraci
  • 800 gr broccoli
  • 300 gr pomodorini
  • mezzo bicchiere vino bianco
  • 2 spicchi di aglio
  • un mazzetto di basilico
  • olio extravergine
  • sale pepe

Preparazione:

Spurgate per 2 ore le vongole in acqua e sale, mettetele in padella con un filo di olio e uno spicchio di aglio, bagnatele con il vino fino ad apertura delle valve, togliete le vongole e filtrate il liquido di cottura. Squamate i pagelli e tagliateli a filetti senza togliere la pelle. Lavate i broccoli e riduceteli a cimette, llessateli in acqua salata e scolateli. Lavate i pomodorini e tagliateli a metà.In un’ampia padella, versateci un filo di olio e lo spicchio di aglio, rosolate i filetti di pagello da entrambi i lati, unite le vongole e l1acqua di cottura filtrata,i broccoli, il basilico tritato e i pomodorini, salate, pepate e lasciate cuocere per 20 minuti.

Print Print
Devi essere loggato per postare un commento.

Secondi


Polpettone con carciofi e prosciutto

Oggi un piatto che serve un pò di tempo per la preparazione, ma si otterrà una pietanza meravigliosa . Un bel polpettone con prosciutto,scamorza e carciofi.

Carciofi in pastella

Oggi carciofi in pastella, facili e veloci da preparare ma veamente gustosi.

Mozzarelline panate

Oggi un piatto delizioso, che piacerà sicuramente anche ai bambini, parliamo delle mozzarelline panate.

Involtini di peperoni

Oggi un contorno saporito, gli involtini di peperoni, ripieni con mozzarella e acciughe, facili e veloci da preparare.

Insalata con carciofi e grana

Oggi una bella insalata di carciofi e grana, un contorno delizioso, condite con olio extravergine,sale pepe e qualche fogliolina di menta.

Cipolle ripiene

Oggi cipolle ripiene con pecorino, pangrattato, capperi, pinoli, prezzemolo, cotte in forno, deliziose.