Paccheri con pesce spada e zucchine
Ingredienti:(4 persone)
- 500gr paccheri
- 300gr pesce spada
- 2 zucchine
- un limone
- uno spicchio di aglio
- olio extravergine
- sale
Preparazione:
Pulite accuratamente il pesce spada e tagliatelo a pezzetti.Lavate e tagliate a fiammiferi le zucchine. In una padella ampia, versate un filo di olio e lo spicchio di aglio, fatelo rosolare e unite i pezzi di pesce e la buccia grattugiata di un limone, fate rosolare per alcuni minuti il pesce e poi aggiungete le zucchine,salate e lasciate cuocere per altri 10 minuti, nel frattempo cuocete i paccheri in acqua salata e aggiungete un mestolo di acqua della pasta nella padella con le zucchine, scolate la pasta e versatela nella padella con il pesce, amalgamate e disponetela su di un piatto da portata.
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