Paccheri ai gamberoni al cognac
Ingredienti:(4 persone)
- 400gr paccheri
- 300gr gamberoni
- 200gr pomodori ciliegini
- uno spicchio di aglio
- un bicchierino di cognac
- peperoncino
- prezzemolo
- olio extravergin
- sale
Preparazione:
Lavate , pulite e togliete il guscio ma non la testa ai gamberoni. In un’ampia padella, versate un filo di olio e mettete a rosolare lo spicchio di aglio e il peperoncino. unite i gamberoni e fate rosolare per alcuni minuti, bagnate con il cognac e fate evaporare, aggiungete i pomodorini lavati e tagliati a metà, salate e fate cuocere per circa 5 minuti a fuoco medio. Fate cuocere i paccheri in abbondante acqua salata, scolateli al dente e passateli in padella con il sugo, mescolate, disponete su di un piatto da portata e spolverate con il prezzemolo tritato.
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