Orata alle erbe aromatiche
Ingredienti:(4 persone)
- 1,5 kg di orata
- 100 gr burro
- 10 pomodorini
- un bicchiere di vino
- farina
- un misto di erbe aromatiche( alloro, salvia, rosmarino, timo)
- aglio
- prezzemolo
- olio extravergine
- sale
Preparazione:
Lavate, squamate, togliete le interiora alle orate e asciugatele, passatele nella farina e salatele. Disponete le orate in una teglia, mettete un rametto di timo all’interno, aggiungete l’olio di oliva, l’aglio, un trito di alloro, salvia e rosmarino e infornate per circa 10 minuti. Tirate fuori la teglia, aggiungete il bicchiere di vino e i pomodorini lavati e tagliati, rimetteteli nel forno e fate cuocere per altri 30-35 minuti a 200°. Disponetele su di un piatto da portata e servite calda con prezzemolo e salvia.
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