Mozzarella in carrozza
Ingredienti:(4 persone)
- 16 fette di pane in cassetta
- 2 uova
- 2 mozzarelle
- 1 dl di latte
- farina
- sale
- olio per friggere
Preparazione:
Tagliate ogni mozzarella in otto fette dello stesso spessore e mettetele a sgocciolare in un colino.Prendete una fetta di pane e disponeteci sopra una fetta di mozzarella e coprite con un’altra fetta di pane. sgusciate e sbattete le uova con il sale, unite il latte e mescolate. Passate i panini ripieni, prima nella farina e poi nel composto di uova e latte. Fate scaldare l’olio per friggere in una padella , lasciatele dorare uniformemente da entrambi i lati, sgocciolateli con un mestolo forate e adagiatele su carta assorbente, una volta sgocciolate, disponetele su di un piatto da portata e potete servire a piacere anche con una bella insalatina.
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