Mozzarella farcita
Ingredienti:(4 persone)
- 4 bocconcini di mozzarella
- 100 gr farina
- 100 gr prosciutto cotto
- 100 gr pangrattato
- 2 uova
- insalata a piacere
- olio extravergine di oliva
- sale pepe
Preparazione:
Praticate una fessura sui bocconcini, inserite il prosciutto cotto a pezzetti, passate i bocconcini nella farina, nell’uovo sbattuto e infine nel pangrattato. In una padella versate l’olio, fatelo scaldare e mettete i bocconcini a rosolare, rosolatele da entrambi i lati e quando sono dorati sgocciolateli e metteteli su carta assorbente da cucina, salate, pepate e servitele su di un letto di insalata.
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