Mezze maniche con carciofi
Ingredienti:(4 persone)
- 400 gr mezze maniche
- 4 carciofi
- mezzo bicchiere di vino bianco
- uno spicchio di aglio
- prezzemolo
- olio extravergine di oliva
- sale pepe
Preparazione:
Lavate i carciofi, togliendo le foglie più dure, le spine e la barbetta, tagliateli a spicchi e rosolateli in una padella con l’olio e lo spicchio di aglio, versate il vino bianco e un dito di acqua, cospargeteli con il prezzemolo tritato e fate cuocere per 10 minuti. Cuocete le maniche in acqua salata, scolatele e condite con i carciofi, amalgamate bene e prima di servire in tavola, disponete le maniche in un piatto da portata e cospargete con il pepe macinato.
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