Linguine al sugo di baccalà
Ingredienti: (4 persone)
- 350gr linguine
- 200gr baccalà già ammollato
- 400gr salsa di pomodoro
- prezzemolo
- 30gr capperi
- mezzo spicchio di aglio
- 40gr cipolla tritata
- olio extravergine
- sale pepe
Preparazione:
Lavate e sfogliate il prezzemolo e tritatelo. Riducete a pezzetti il baccalà, tritate la cipolla e il mezzo spicchio di aglio. In una padella con un filo di olio, fate appassire la cipolla, disponete il baccalàe cuocete per 5 minuti, versate la salsa di pomodoro e i capperi, coprite e lasciate cuocere per circa 15 minuti. cuocete le linguine in acqua salata, scolateli, conditeli con il sugo di baccalà, disponeteli in un piatto da portata, spolverate con il prezzemolo tritato e una macinata di pepe.
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