Lasagne con pancetta e funghi
- Ingredienti:(4 persone)
300gr lasagne
- 200gr pancetta tesa tagliata sottile
- 250gr funghi porcini secchi
- 3 decilitri besciamella
- 60gr parmigiano grattugiato
- 40gr burro
- uno spicchio di aglio
- olio extravergine
- sale pepe
Preparazione:
mettete i funghi in ammollo per circa 30 minuti. In un tegame versate un filo di olio e lo spicchio di aglio, fatelo rosolare e poi toglietelo, versateci i funghi strizzati e tagliati a pezzetti, fateli rosolare per 10 minuti, salate e pepate e lasciate raffreddare, versateli in una ciotola, aggiungete la besciamella e amalgamate. Cuocete le lasagne in acqua salata, scolatele, fatele asciugare su carta da cucina e lasciatele raffreddare. Ungete una pirofila con il burro, formate uno strato di lasagne, cospargete con besciamella e funghi, una spolverata di parmigiano e coprite con le fette di pancetta, ripetete l’operazione per 3 volte. Cuocete la lasagna in forno a 180° per circa 20 minuti.
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