Insalata russa
Ingredienti:(4 persone)
- 2 carote
- 100gr piselli
- 4 cetriolini sott’aceto
- una patata
- 100gr fagiolini
- 20gr capperi sott’aceto
- 10 cucchiai di panna acida
- aceto di vino
- 3 cucchiai di maionese
- olio extravergine
- sale pepe
Preparazione:
Mondate, lavate e riducete a dadini, patate carote e fagiolini, sbollentatele per 10 minuti in acqua salata, sgocciolatele, disponetele in una ciotola,lasciate raffreddare unite i capperi dissalati, i cetriolini tagliati a rondelle, condite con un filo di olio, un goccio di aceto, sale e pepe. In una ciotola, amalgamate la panna acida con la maionese, unitela alle verdure, mescolate, disonete il tutto su di un piatto da portata e guarnite a vostro piacimento.
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