Gulash
Ingredienti:(4 persone)
- Un chilo di polpa di manzo
- 100gr pancetta
- brodo di carne
- una cipolla
- paprika
- maggiorana
- aglio
- olio extravergine
- sale
Preparazione:
Affettate la carne di manzo. In una casseruola versate un filo di olio, la cipolla tritata finemente e la paprika, aggiungete la polpa di carne, salate e bagnate con il brodo e portate a cottura. In una ciotola, versate l’olio, l’aglio, la maggiorana, il sale e mescolate per ottenere un’emulsione. Prima di terminare la cottura della carne aggiungete sia l’emulsione e la pancetta tagliata a dadini.
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